Besoins alimentaires de demain

La stratégie d’accélération alimentation durable et favorable à la santé part de plusieurs constats :

• L’évolution de la démographie et des habitudes alimentaires, les liens entre la qualité de l’alimentation et la santé, l’impératif de transition écologique et les nouvelles attentes sociétales appellent une évolution de l’offre alimentaire.
• Près de la moitié des adultes et 17 % des enfants sont en surpoids ou obèses en France aujourd’hui, reflet d’inégalités sociales encore très marquées. La croissance de la prévalence du diabète de type 2 se poursuit. Selon une étude (2016) de la direction générale du Trésor, le coût social de la surcharge pondérale avoisinait 20 Md€.
• A l’échelle mondiale, le système alimentaire constitue aujourd’hui un déterminant majeur de l’évolution des écosystèmes terrestres et aquatiques. Il représente une part très significative des émissions de gaz à effet de serre.
• Les enjeux d’une résilience de nos systèmes alimentaires et en particulier d’une meilleure autonomie protéique des élevages.

Les projets attendus

• Le développement de produits alimentaires et ingrédients favorables à la santé et de nutrition préventive, adressant notamment le marché des nouvelles sources de protéines (végétales, insectes, algues) ou fondés sur les connaissances des microorganismes et du microbiote intestinal.
• La mise au point de process innovants mobilisant les nouvelles technologies (capteurs, robots, outils de pilotage et de contrôle en ligne, automatisation, cobotique, traçabilité) au service de la qualité et de la sécurité de l’alimentation, et limitant les impacts sur l’environnement (énergie, déchets, coproduits).
• Issus de démarches environnementales supérieures réduisant l’impact environnemental.
• Visant des publics présentant des pathologies ou des besoins spécifiques.
• Les projets auront un TRL compris entre 7 et 9.
• Les projets individuels auront une durée de 2 ans contrairement aux projets collaboratifs qui pourront s’étendre jusqu’à 5 ans.

Processus de sélection

• Lien du projet avec les objectifs de santé, de durabilité dans l’alimentation et d’impact environnemental
• Caractère innovant et valeur ajoutée du projet
• Niveau de maturité préexistant et faisabilité technique du projet
• Retombées économiques pour le territoire national
• Faciliter les transferts technologiques avec les autres secteurs industriels
• Renforcement de la souveraineté et de la sécurité alimentaire de la France sur des marchés émergents

Calendrier Prévisionnel

Dates de relèves des projets (midi heure de Paris)

• 13 décembre 2021
• 9 mars 2022
• 8 juin 2022