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Retour sur l’atelier “Nutrition, Inflammation et Immunité”

L’atelier "Nutrition, Inflammation et Immunité" s’est tenu lors de la Journée Innovation Clinique du 19 juin 2018.

 

A cette occasion, chercheurs, cliniciens et entreprises, se sont réuni afin d’investiguer les mécanismes régissants les liens entre nutrition, inflammation et immunité et dégager différentes pistes d’innovantions.

 

L’atelier a rassemblé 25 participants, qui ont pu bénéficier, dans un premier temps du regard expert de 5 intervenants très complémentaires : Gilles Boschetti (HCL), Gaëlle Vial et Frédéric Capel (CHU de Clermont-Ferrand), Marie-Caroline Michalski (Laboratoire CarMeN - Lyon) et Frédéric Barbalat (entrerpise Recoverlab - Clermont-Ferrand).

 

A travers différentes présentations courtes et illustratives, des sujets aussi variés que la maladie coeliaque, l’altération du mlétabolisme lipidique au cours des rhumatismes inflammatoires, le rôle potentiel des matières grasses formulées dans la modulation de l’inflammatrion par l’aliment et la modulation de la biodisponibilité des actifs ont ainsi été explorés.

 

Dans un second temps, Béatrice Morio (Laboratoire CarMeN – Lyon ; Société Française de Nutrition), a mis à disposition de l’assemblée son esprit d’analyse afin de guider les échanges et réflexion autour du sujet complexe de la place de l’innovation dans les relations nutrition-inflammation-immunité.

 

 

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